• H2: Energie sparen

  • Bei uns findet eine kontinuierliche Überwachung sämtlicher Energieverbräuche und Verbraucher wie Waschmaschine und Wäschetrockner statt.
  • Zentrale Energiesparschalter in den Studio-Apartments und in der Junior-Suite, Dreifachverglasung der Fenster sowie LED-Leuchtmittel, wo immer es möglich und sinnvoll ist.
  • In allen Gängen und wenig genutzten Räumen sind Bewegungsmelder installiert.
  • Die neu errichteten Studio-Apartments werden bedarfsgerecht mittels Thermostat-Überwachung geheizt.
  • Mit unserer Seersucker-Bettwäsche sparen wir Energie für das Bügeln, und unsere Betten können sich trotzdem sehen lassen.

H3: Kühlung der Studio-Apartments

Frische Luft wird natürlich gekühlt. Dafür sorgt ein zentrales Lüftungsgerät mit Wärmerückgewinnung und indirekter Verdunstungskühlung. Es handelt sich um eine Be- und Entlüftung mit gefilterter Außenluft. Die Kühlung basiert auf dem Medium Wasser nach dem Verdunstungsprinzip, ohne die Raumluft zu entfeuchten. Laut Herstellerangaben arbeitet dieses System bis zu 80 % sparsamer als herkömmliche Kompressor-Kühlgeräte. Durch die Trennung von feuchter Luft und Frischluft ist das System zudem hygienisch einwandfrei.

H3: Effiziente Heiztechnik

Im April 2019 haben wir unsere Heizungsanlage erneuert. Das SpeedPower3-Heizsystem der Energie für Gebäude KG (EFG Sandler) bildet das Herzstück. Unser System besteht aus zwei Schichtspeichern, dem EnergieLeitSystem, dem E-Heat und einem FrischwasserModul. Steuerung und Regelungstechnik sorgen für einen optimalen Wirkungsgrad.

Bei der Sanierung wurde der 20 Jahre alte Ölkessel ausgetauscht. Da an unserem Standort noch kein Gasanschluss anliegt und der Heizraum für die Dimensionierung einer reinen Wärmepumpe bei 529 m² Wohnfläche baulich zu klein war, setzen wir weiterhin auf einen modernen Brennwert-Ölkessel.

Trotzdem konnten wir unseren Verbrauch deutlich senken: von 7.300 auf 3.600 Liter Heizöl pro Jahr (Stand: 2025), inklusive Warmwasserbereitung.

• Durchschnittlicher Heizölverbrauch in Deutschland inklusive Warmwasserbereitung: 15,4 l pro m² und Jahr (Quelle)
• BAUMANNs LANDHAUS inklusive Warmwasserbereitung: rund 6,8 l pro m² und Jahr (Stand: 2025)

Unser Verbrauch liegt damit bei weniger als der Hälfte des deutschen Durchschnitts, und das, obwohl unser Haus bereits 1999 erbaut wurde.

H3: Mit Bus und Bahn unterwegs

Wir fördern Alternativen zur Autofahrt. Mit der KONUS-Gästekarte, die in der Kurtaxe enthalten ist, fahren Sie während Ihres Aufenthalts kostenlos mit Bus und Bahn im Nahverkehr (2. Klasse) durch den Schwarzwald. Die Haltestelle „Durbach Rebstock“ liegt direkt nebenan. Ab dem 1.1.2027 ist auch Ihre Anreise innerhalb des KONUS-Gebiets inbegriffen. Mit Bus und Bahn zu uns

• H2: Erneuerbare Energien

  H3: Strom aus erneuerbaren Energien

  Der von uns bezogene Strom stammt zu 100 % aus erneuerbaren Energien und ist [Anbieter, Siegel] zertifiziert. [Link auf das neue Zertifikat]

  H3: Strom von unserem Dach

  Unsere beiden Photovoltaik-Anlagen mit 9,8 kWp und 9,455 kWp auf dem Dach führen uns immer fleißig Sonnenenergie zu. Von dem selbst erzeugten Strom verbrauchen wir ca. 80 % selbst. Der Batteriespeicher mit einer Kapazität von 7,5 kWh hilft uns, den Eigenverbrauch zu optimieren. Somit erreichen wir einen Autarkiegrad von ca. 50 % übers Jahr (Stand: 2026).

  H3: Elektrisierend: unsere Ladepunkte für Ihr E-Auto

  Direkt vor der Haustür stehen unseren Gästen fünf Ladepunkte zur Verfügung. Laden Sie Ihr Auto mit Strom aus unserer Photovoltaik-Anlage und [Anbieter, Siegel] zertifiziertem Ökostrom. Bis 22 kW (AC) | Stecker: Typ 2 | Bezahlung per QR-Code, eigener Ladekarte oder Lade-App. Alles zum Laden und Bezahlen finden Sie in unseren FAQ unter „E-Mobilität“.

  H3: Wärme aus eigenem Solarstrom

  Kann der Batteriespeicher gerade nicht mehr Energie aufnehmen, verwertet unser E-Heat bis zu 9 kW überschüssigen Solarstrom der PV-Anlage, anstatt ihn ins öffentliche Netz einzuspeisen. Das System verwandelt diesen gemessenen Überschussstrom stufenlos in sofort nutzbare Wärme für das Heizungswasser, das dann direkt für die Raumwärme oder die Warmwassererzeugung genutzt wird.

  So profitiert direkt unsere eigene Heizung: Im Sommer läuft der Heizkessel zur Warmwasserbereitung bei Sonnenschein kaum mehr. Der verringerte Heizölverbrauch senkt unsere Energiekosten und die CO2-Emissionen vor Ort.

• H3: Hauseigene Wäscherei ohne Transportwege

  Die Wäsche wandert bei uns auf kurzem Weg ganz ohne LKW-Transporte in die hauseigene Wäscherei. Dort wird sie je nach Verschmutzungsgrad meist mit einer reduzierten Wassertemperatur von 60 Grad gewaschen. Wir nutzen dafür ein hochwirksames Vollwaschmittel, das mit dem europäischen Umweltzeichen (EU Ecolabel / „EU Flower“) zertifiziert ist.

  H3: Weniger Wasser- und Mittelverbrauch

  Da wir keine tägliche Zimmerreinigung durchführen, sparen wir Wasser und Reinigungsmittel ein, die sonst bei jedem Reinigungsdurchgang anfallen würden.

  H3: Wassersparende Armaturen und Duschköpfe

  Die in den Studio-Apartments eingebauten Armaturen und Brausen von Hansgrohe sind mit der EcoSmart- und AirPower-Technologie ausgestattet. Sie verbrauchen laut Hersteller bis zu 60 Prozent weniger Wasser als herkömmliche Produkte, ohne Komfortverlust. Die AirPower-Technologie vermischt Wasser mit Luft, sodass das Wasser spürbar weicher perlend auf der Haut ankommt. Per Knopfdruck lassen sich Verbraucher komfortabel steuern, wodurch die Ressource Wasser noch effizienter genutzt wird.

  H3: Effiziente Toilettenspülungen

  Die Toilettenspülungen von Geberit mit 2-Mengen- bzw. Spül-Stopp-Taste schonen ebenfalls wertvolles Trinkwasser. Die Spülkästen sind mit Bestnoten auf dem Water Efficiency Label (WELL) ausgezeichnet.

• H3: Tröpfchenbewässerung

  Bereits vor Jahren haben wir damit begonnen, unsere Blumenrabatte, Sträucher und Hecken mit einem sparsamen Tröpfchenbewässerungssystem zu versorgen. Die zunehmend heißen und niederschlagsarmen Sommer würden ein herkömmliches Gießen mit dem Wasserschlauch erstens zeitlich unmöglich machen und zweitens viel Wasser verschwenden. Unsere Pflanzen werden hauptsächlich nachts und am frühen Morgen bewässert. Zu diesen Zeiten sind die Temperaturen noch kühl, wodurch das Wasser nicht so schnell verdunstet und effektiv von den Wurzeln aufgenommen wird.

  H3: Abgasfreier Rasenmähroboter

  Unser Rasen wird vornehmlich von unserem Mähroboter „Robby“ kurz gehalten. Er verursacht keinen störenden Lärm, stößt keine Abgase aus und wird mit unserem eigenen Solar- bzw. Ökostrom betrieben. Durch das regelmäßige Mulchen verbleibt das fein gehäckselte Schnittgut als natürlicher Dünger auf der Fläche.

  H3: Wasser sparen im Sommer

  Im Hochsommer verzichten wir bewusst auf künstlich bewässerten, tiefgrünen Rasen. Bei sommerlicher Trockenheit halten wir es für unverantwortlich, Trinkwasser in großen Mengen mit dem Rasensprenger zu verteilen, nur um sattes Grün zu erzwingen. Wir nehmen dann braune Stellen in Kauf und nutzen das verfügbare Wasser gezielt, um unsere Bäume und Pflanzen zu erhalten. Sobald der erste Regen fällt, erholt sich der Rasen von ganz allein.

  Wie sich unser Garten mit Bokashi und Pflanzenkohle auf heißere Sommer einstellt, erzählen wir im BAUMANNs Garten(T)RAUM.

• H2: Regionale Frische und bewusster Genuss

  Wir leben hier von und mit der Region. Als Ausdruck der Verbundenheit mit unserer Heimat möchten wir unseren Gästen den Geschmack des Schwarzwaldes näherbringen. Wir kaufen vorrangig bei regionalen Erzeugern ein, wo verfügbar gerne in Bio-Qualität, wobei hervorragender Geschmack für uns an erster Stelle steht.

  H3: Unsere Partner

  • Eier: Frische Frühstückseier vom Hof Franz Männle direkt aus unserer Straße.
  • Honig: Aus dem Durbacher Gebirg von Familie Bruder.
  • Wurst und Schinken: Ausgezeichnete Spezialitäten der Metzgerei Dirr aus Endingen am Kaiserstuhl.
  • Wein: Der Wein für unsere BAUMANNs FlaschenPOST wächst direkt vor unserer Haustür.
  • Käse: Berg- und Schnittkäse aus Heumilch von der Dorfkäserei Nußbaumer (Oberstaufen/Allgäu).
  • Milch und Butter: Bioland-Heumilch und Bioland-Butter der Schwarzwaldmilch. Mit dem Kauf von Bioland-Produkten unterstützen wir die heimischen Milchbauern und den Erhalt der Schwarzwälder Kulturlandschaft.
  • Brötchen: ofenfrisch bei uns im Haus gebacken, aus gentechnikfreiem Getreide, ab und an sogar aus kontrolliert biologischem Anbau.
  • Kaffee: Wir schenken Kaffee der inklusiven Kaffeerösterei Laufenmühle ein. Dieser wird im äthiopischen Hochland in Waldgärten von Kleinbauern angebaut und im Direktbezug gehandelt.
  • Tee: Blatt- und Kräutertees aus dem Teehaus Ronnefeldt, teilweise in Bio-Qualität.
  • Müsli: Knusprige Müslis beziehen wir zur Vermeidung von Verpackungsmüll in Großgebinden von der Tiroler Biomanufaktur Verival.

  All das kommt bei unserem Frühstück auf den Tisch: BAUMANNs MorgenGLÜCK

• H3: Konsequente Mülltrennung

  Es versteht sich von selbst, dass wir unseren Hausmüll nach Vorgabe der Abfallwirtschaft sorgfältig sortieren:

  • Gelber Sack: Verpackungen aus Kunststoff, Metall und Verbundstoffen
  • Grüne Tonne: Papier, Pappe und Kartonagen
  • Graue Tonne: Restmüll
  • Glas: wird separat gesammelt und an den Altglascontainern entsorgt

  H3: Müllvermeidung im Alltag

  Für uns endet die Abfallwirtschaft jedoch nicht bei der Mülltrennung, die Müllvermeidung im Alltag steht an erster Stelle. Beim Einkauf achten wir auf möglichst wenig Umverpackung und vermeiden Einweg-Portionspackungen, wo immer es machbar ist. Stattdessen setzen wir auf Großgebinde und frische Ware:

  • Wurst und Schinken kaufen wir bei unserer Metzgerei am Stück für das Frühstück ein.
  • Marmelade bieten wir aus großen Gläsern an, Joghurt aus Vorratsgebinden, Saft aus Pfand-Glasflaschen und Hartkäse aus großen Laib-Stücken.
  • Zucker servieren wir in Glasspendern, Müslis füllen wir hygienisch in Glasgefäße um.

  Transparenz-Hinweis: Gerne würden wir auch die kleinen Portionsverpackungen für Kondensmilch und einzelne Teebeutel ersetzen. Aus Hygiene- und Frischhaltegründen haben wir dafür bisher keine gute verpackungsfreie Lösung gefunden.

  H3: Upcycling mit Geschichte

  Unsere BIZERBA-Aufschnittmaschine hat bestimmt jahrzehntelang in einer Metzgerei ihren Dienst verrichtet, bevor sie aussortiert wurde. Wir haben sie fachgerecht reparieren und restaurieren lassen, um ihr neues Leben einzuhauchen. Sie dankt es uns täglich mit präzise geschnittenem Aufschnitt und hauchdünnem Schwarzwälder Schinken.

  H3: Kaffee ohne Kapselmüll

  In unseren Studio-Apartments und der Junior-Suite verzichten wir bewusst auf Kapsel-Kaffeemaschinen und setzen stattdessen auf klassische Filter-Kaffeemaschinen oder French Presses. Unseren Frühstückskaffee beziehen wir von der Rösterei Laufenmühle in 1-kg-Vorratsgebinden.

  H3: Nachfüllbare Spender im Bad

  Im Badezimmer verzichten wir konsequent auf Mini-Plastikflakons und stellen Ihnen stattdessen nachfüllbare Pumpspender zur Verfügung.

  H3: Recyceltes Hygiene- und Druckpapier

  • Toilettenpapier aus Recycling-Zellulose: Unser Toilettenpapier wird aus dem Rohstoff Fibrepack gewonnen, der durch das Recycling von Zellulosefasern aus Getränkekartons entsteht. Dank innovativer Trenntechnologie werden Kunststoffe, Aluminium und Zellulose mechanisch getrennt und wiederverwertet. Das Papier ist mit dem EU Ecolabel ausgezeichnet.
  • Recyclingpapier aus 100 % Altpapier: Wir drucken auf Recyclingpapier (Steinbeis No. 1) mit dem Blauen Engel, ohne chlorhaltige Bleichmittel oder optische Aufheller. Laut Umweltbundesamt braucht Recyclingpapier in der Herstellung deutlich weniger Energie und Wasser als Frischfaserpapier.
  • XXL-Toner: Für unsere Druckarbeiten nutzen wir XXL-Tonerpatronen für eine deutlich längere Benutzungsdauer und weniger Kartuschen-Müll.

• Bevor wir Neuanschaffungen tätigen, sei es Geschirr, Möbel oder Arbeitsgeräte, überlegen wir eher zehn- als nur zweimal. Wir stellen uns dabei stets folgende Fragen:

  • Brauchen wir diese Anschaffung wirklich?
  • Entspricht das Produkt unseren hohen Qualitätsstandards?
  • Hält das Produkt, was es verspricht, und tut es genau das verlässlich und lange?

  Während in der Hotellerie oft kurze Renovierungszyklen von wenigen Jahren eingeplant werden, setzen wir bewusst auf Langlebigkeit. Unsere Räume und Einrichtungen sollen Ihnen als Gästen und uns als Gastgebern über viele Jahre hinweg Freude bereiten. Deshalb haben wir uns für einen zeitlosen, sehr hochwertigen Einrichtungsstil entschieden. Durch eine sorgfältige und werterhaltende Unterhaltsreinigung achten wir darauf, dass diese Qualität so lange wie möglich erhalten bleibt.

• Mit dem Einkauf vieler Lebensmittel, kulinarischer Spezialitäten und saisonaler Leckereien aus unserer Heimat stärken wir gerne die regionalen Wirtschaftskreisläufe. So hat auch die Bevölkerung in unserer Region etwas davon. So hat jeder was davon.

  Übrigens: Unsere Zimmer pflegen wir als Familie selbst.

  H3: Zertifizierter Bio-Kaffee mit sozialem Mehrwert

  „Mit dem Genuss jeder Tasse Kaffee aus der inklusiven Kaffeerösterei LAUFENMÜHLE unterstützen Sie gleich doppelt: Sie fördern faire Handelsstrukturen für die Kaffeekooperativen im Herkunftsland und ermöglichen Menschen mit Behinderung einen wertvollen, inklusiven Arbeitsplatz in der Rösterei. Vielen Dank für Ihren Beitrag!“

  Unsere hochwertigen Kaffees beziehen wir von der inklusiven Kaffeerösterei LAUFENMÜHLE. Die Kaffeerösterei handelt zum Vorteil aller Menschen, die vom Anbau der Kaffeekirsche bis hin zum Genuss in der Tasse beteiligt sind. Der Genuss dieser zertifizierten Bio-Kaffees ist eine einfache Möglichkeit, Qualität mit sozialem Engagement zu verbinden:

  • Inklusion vor Ort: Sie unterstützen sinnvolle Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung in der heimischen Rösterei.
  • Ökologischer Anbau: Sie fördern Kleinbauern in Äthiopien, die ihre Kaffeegärten in Handarbeit ökologisch bewirtschaften.
  • Faire Partnerschaften: Durch den direkten Handel tragen Sie dazu bei, die Einkommen der Erzeugerfamilien zu verbessern.

  Dieser besondere Kaffee hat schon viele unserer Gäste begeistert und wird auch Sie in seinen Bann ziehen. Die Rösterei ist Mitglied der Deutschen Röstergilde e.V., und ihre Sorten werden bei deren Verkostungswettbewerben immer wieder prämiert. Mehr zu diesem genussreichen sozialen Kaffeeprojekt finden Sie bei der Laufenmühle.

  H3: Verantwortungsvoller Teegenuss mit Ronnefeldt

  Unser Lieferant für feinsten Blatt- und Kräutertee, das Teehaus Ronnefeldt, ist Mitglied in der Ethical Tea Partnership (ETP), einer internationalen Organisation zur Verbesserung der sozialen Bedingungen für Arbeiter in den Teegärten sowie zur Unterstützung des ökologischen Anbaus. Des Weiteren engagiert sich Ronnefeldt seit 2010 bei der Stiftung Childaid Network, um bedürftigen Kindern und Jugendlichen in den ärmsten Regionen Nordostindiens den Zugang zu qualifizierter Bildung zu ermöglichen. Als Kunde unterstützen wir dieses Engagement unseres Tee-Lieferanten von Herzen gern.