H1: Genießerland Durbach: Wein, Winzer und badische Küche im Weindorf
H2: Auf einen Blick
- Weindorf Durbach an der Badischen Weinstraße: mehr als zehn Weingüter und Winzergenossenschaften zum Probieren
- Leichte, spritzige Rieslinge, Spätburgunder und der Clevner, eine Spezialität des Durbachtals
- Jeden Mittwoch öffentliche Weinprobe (außer an Feiertagen), dazu Veranstaltungen der Weingüter
- Badische Küche mit französischem Einschlag, von der Vesperstube bis zum Sternerestaurant
- Im BAUMANNs: MorgenGLÜCK aufs Zimmer, FlaschenPOST mit Durbacher Weinen, Kitchenette in den Studio-Apartments
- Hotel-Restaurant Rebstock mit Gartenterrasse direkt nebenan
- Wein- und Restauranttipps aus erster Hand von Ihren Gastgebern, Diplom-Sommelière und Küchenmeister
H2: Genuss im BAUMANNs, ganz nach Ihrem Geschmack
Bei uns zahlen Sie keine Hotelextras pauschal mit: Restaurant und Frühstücksbuffet stecken nicht in Ihrem Preis. Genuss kommt dazu, wann und wie Sie möchten.
- Am Morgen bringen wir Ihnen auf Wunsch unser BAUMANNs MorgenGLÜCK aufs Zimmer, mit viel Liebe selbst zubereitet (außer donnerstags). Oder unsere BAUMANNs BrötchenPOST bringt Ihnen ofenfrische Brötchen vor die Tür.
- Am Abend bringt Ihnen unsere BAUMANNs FlaschenPOST ausgesuchte Weine Durbacher Winzer, zum Beispiel vom Weingut Andreas Laible, seit Jahrzehnten vielfach ausgezeichnet. In der Kitchenette der Studio-Apartments wird daraus ein gemütlicher Abend zu zweit, oder Sie nehmen Ihr Glas mit in unseren BAUMANNs Garten(T)RAUM.
- Direkt nebenan kocht das Hotel-Restaurant Rebstock, das Christines Bruder Volker Baumann führt. Restaurant und Gartenterrasse sind abends mit Reservierung für Sie da, nachmittags auch ohne.
H3: Tipps aus erster Hand
Unsere Ausbildung brauchen wir nicht zu verstecken: Christine Schanz ist Hotelbetriebswirtin und Diplom-Sommelière, Marius Schanz Küchenmeister. Fragen Sie uns gern, welches Weingut zu Ihrem Geschmack passt und in welcher Gaststube Sie heute Abend am besten aufgehoben sind. Wir sind hier zu Hause und verraten Ihnen unsere Lieblingsadressen, wie es nur Einheimische können.
H2: Eine Vinothek kommt selten allein
Allein in Durbach laden mehr als zehn Weingüter und Winzergenossenschaften zum Probieren ein. Ein echtes Wein-SchlaraffenLand, in dem Sie von Keller zu Keller ziehen können.
H3: Baden in Genüssen
Baden in Genüssen!
Baden ist Genießerland. Denn kaum irgendwo gibt es so viele Sternköche wie hier im Süden. Gutes Essen, ob im Sternelokal oder im Dorfgasthof, hat hierzulande einen hohen Stellenwert. Ebenso ist Baden Weinland. In Durbach gedeihen leichte, spritzige Rieslinge, von Adel wohlgemerkt. Denn hoch oben über dem Ort thront Schloss Staufenberg. Weinstube und Terrasse sind weiterhin für Sie geöffnet, und der Schlosswein wird auch künftig in bester Qualität ausgebaut. Der Weinreigen lässt sich beliebig weiterspinnen: vom Spätburgunder Rotwein bis hin zum Clevner, einer ausgewählten Spezialität hier im Durbachtal. Besuchen Sie die Weingüter und Winzergenossenschaften und verkosten Sie die edlen Tropfen.
DORT – Donnerstags in der Ortenau: Genuss mit allen Sinnen. Von April bis Dezember finden verschiedene Veranstaltungen – von Konzerten und Führungen bis hin zu Weinproben – statt.
H2: WEINFREU(N)DE – ausgezeichnete Tropfen
Einerseits paradiesisch und andererseits mystisch ist es, unser einzigartiges Weindorf Durbach an der Badischen Weinstraße.
Guter Boden ist das Eine. Bessere Winzer das Andere. In Durbach findet man beides: zahlreiche ausgezeichnete Weine aus Steillagen, Jahr für Jahr. Unsere Weingüter brauchen sich wirklich nicht zu verstecken.
Werden Sie vom Weinfreund zum Weinkenner in der Durbacher „Weinerlebniswelt“. Tauchen Sie in die Weinkeller der Durbacher Winzer ein. Erfahren Sie alles über ihre Kultivierung und deren Philosophie.
H3: Wein schmeckt plötzlich nicht nur gut. Er ist berauschend schön.
Er versprüht ein sonniges Wohlgefühl. Schon immer hatte Wein eine besondere Anziehung und Wirkung auf uns Menschen. Er inspiriert und lässt uns gleichzeitig entspannen. Durbach bringt Wein, kulinarischen Genuss und Entspannung auf ganz eigene Weise in Einklang.
„Also lasst uns trinken!“ oder anders formuliert: Ergo bibamos.
H2: Wein erleben in Durbach
Gelegenheiten, Winzern über die Schulter zu schauen, gibt es das ganze Jahr:
- Mittwochsweinprobe: Jeden Mittwoch, außer an Feiertagen, laden abwechselnd die Durbacher Winzer eG und andere Weingüter zur öffentlichen Weinprobe ein. Die Termine finden Sie im Durbacher Veranstaltungskalender.
- Veranstaltungen der Weingüter: Das Schwarzwaldweingut Andreas Männle und das Weingut Alfred Huber Durbach laden übers Jahr zu eigenen Veranstaltungen ein.
- Winzerdinner im Restaurant Linde: Zwei- bis dreimal im Jahr lädt das Restaurant Linde zum Winzerdinner ein. Und auch das Hotel-Restaurant Rebstock nebenan lädt zu kulinarischen Events ein.
- DORT – Donnerstags in der Ortenau: Genuss mit allen Sinnen. Von April bis Dezember finden verschiedene Veranstaltungen statt, von Konzerten und Führungen bis hin zu Weinproben. Mehr bei Ortenau Tourismus
Wer beim Winzer probiert, nimmt mehr mit als ein paar Flaschen: die Geschichten dahinter und die Menschen, die den Wein machen. Und wenn Sie an einem grauen Abend zu Hause den Korken ziehen, steigt mit dem ersten Duft alles wieder auf: der Abend in der Weinstube, das Lachen am Nebentisch, die Sonne über den Reben von Durbach.
Noch mehr Tipps wie ein Einheimischer, vom Urbansfest bis zu den Edelbränden aus Durbach, finden Sie unter Travel like a local auf unserer Durbach-Seite.
H2: GAUMENFREUDE – da lacht das Herz
Zum Essen ins „Badische“ fahren, in die Ortenau, nach Durbach, das war schon immer etwas Besonderes, eine kulinarische Verheißung. Schließlich gab es hier eines der ersten Zwei-Sterne-Restaurants im Süden Deutschlands. In Baden hat man es schon immer verstanden, ausländische Einflüsse der grenznahen Regionen kulinarisch einzubeziehen. Besonders die hervorragende Küche des benachbarten französischen Elsass hat zu einer Kreativität und Verfeinerung der Kochkunst beigetragen, für die diese Region am Oberrhein in ganz Deutschland berühmt ist.
H3: Nicht umsonst strahlt der Sternenhimmel über unserer Genussregion so hell
Durbach und die Region haben viele Lieblingsorte für kulinarische Momente. Zünftige Vesperstuben, traditionelle Gasthöfe und ausgewählte Restaurants reihen sich wie Perlenketten im Bereich der Badischen Weinstraße auf. Frische Forellen aus dem Bach, feinstes Fleisch vom Weiderind, Wild aus heimischen Wäldern und Früchte der Region werden von den Küchenmeistern zu den ideenreichsten Menüfolgen veredelt.
H3: symBADISCH gut – mmmmhh wie das schmeckt
Knuspriger Flammenkuchen, Rehragout mit Pfifferlingen und Spätzle, Rehrücken zart rosa gebraten mit Apfelrotkraut und Schupfnudle, Hechtklößchen mit Rieslingsauce, im Herbst: geschmorter Fasan Winzerinnen Art mit Speck und Trauben, Feldsalat mit Speck und Kracherle, im Frühling: Ortenauer Spargel mit neuen Kartoffeln und Kratzede, frische Forellen aus dem Gebirgsbach gebraten mit Mandelbutter, geschnetzelte Kalbsleber sauer mit Brägele oder eingemachtes Kalbfleisch mit breiten Eiernudeln, gesottenes Rindfleisch mit Meerrettichsauce …
Und das lässt Sie bestimmt auch nicht kalt: roher geräucherter Schwarzwälder Schinken, Räucherforelle, Griebenschmalz mit Zwiebeln, Straßburger Wurstsalat, geräuchertes Schäufele mit Kartoffelsalat, Renchtäler Rahmkäse mit Kümmel … und dazu frisches Holzofenbrot: dem Himmel näher kommt man kaum!
Un zum Schluss gits: Schwarzwälder Kirschtorte mit Schuss, gebackene Apfelküchle mit Vanillesauce, Zwetschgenkuchen, Omas Ofenschlupfer mit Vanilleeis oder süße Ortenauer Beeren. Mmmmh einfach himmlisch!
Besiegelt wird jedes gute Essen mit einem Edelbrand aus einer der vielen kleinen Brennereien der Ortenau. Unsere Lieblingsbrenner in Durbach verraten wir Ihnen unter Travel like a local.
H2: Fein speisen oder zünftig vespern in Durbach
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In Durbach gibt es reichlich Lokalauswahl. Sei es für den besonderen Anlass die sternendekorierte Gourmetküche, für den Liebhaber regionaler raffinierter Speisen ein gemütlicher Landgasthof mit feiner gehobener Küche oder für Ihre Lust auf etwas Herzhaftes, auf regionale Vespergerichte. Für jede Lebenslage gibt es bei uns in Durbach die passende Gaststube, kosten Sie mal!
Erfahren Sie hier, wo Sie fein speisen oder vespern können:
Clever & SMART: Wir empfehlen Ihnen immer, einen Tisch frühzeitig in Ihrer Lieblingsgaststube zu reservieren, am besten bereits vor Ihrer Anreise. Besonders an Wochenenden, an Feiertagen und in den Ferien ist die Gastronomie in Durbach und in der badischen Umgebung sehr beliebt.
Hier finden Sie eine Liste mit Gastronomie & Restaurants in Durbach und der näheren Umgebung
H2: Unsere persönlichen Tipps für einen kulinarischen Ausflug
Viel Freude bereitet Ihnen ganz bestimmt eine schöne Ausfahrt nach …
H3: … Oberprechtal bei Elzach
Rund 55 km und ca. 60 Minuten von Durbach entfernt. Dort, in Schäcks Adler, in der guten alten und sehr gemütlichen Adler-Stube, werden Sie beglückt mit dem Besten aus Wald und Flur in handwerklicher und geschmacklicher Perfektion. Für uns ein absolutes Kleinod, mit großartiger Küche und erstklassigem Service. Unbedingt ausprobieren, denn schon der Gastrokritiker Wolfram Siebeck schrieb einst im ZEITmagazin über den Adler:
„Es gibt ihn tatsächlich, den Ort im Schwarzwald, wo sich alle Träume erfüllen, die der Wanderer hatte, als er die dunklen Täler und schwarzen Wälder nach einer Adresse absuchte, die ihm eine gute Unterkunft, eine gemütliche Gaststube und eine erstklassige Küche bieten würde. Dieser Ort existiert wirklich, und dort findet man eines der wenigen Gasthäuser, welche das immer wieder kursierende Gerücht vom regionalen Gastronomiewunder wahr werden lassen.“
Reservierungen sind hier unbedingt empfohlen.
H3: … Baiersbronn, genauer gesagt in den Buhlbach
Ganz hinten angekommen steht es, das Schmuckkästchen von Restaurant mit eigener Fischzucht: der Forellenhof der Familie Bareiss. Die Liebe zum Detail, die Gemütlichkeit und die Qualität werden Sie begeistern. Frische Forellen in vielen Zubereitungsarten gibt es hier zu genießen, und natürlich auch andere Fischspezialitäten sowie traditionelle Köstlichkeiten. Warme Küche gibt es täglich durchgehend bis zum späten Nachmittag, Reservierungen sind hier nicht möglich. Mehr dazu bei unseren Lieblingszielen im Schwarzwald.
Häufige Fragen
H2: Gut zu wissen
Akkordeon mit vier Fragen, die Antworten werden zentral auf der FAQ-Seite gepflegt:
- Wo kann ich in Durbach Wein probieren? (neu, Gruppe #durbach)
- Sollte ich im Restaurant vorher reservieren? (neu, Gruppe #gastronomie)
- [eine bestehende Frage aus #gastronomie, z. B. zu Restaurants in Durbach]
- [eine bestehende Frage aus #flaschenpost, z. B. wie man bestellt]